Façonneuse boulangerie Jac Caplain Merand

En boulangerie, la façonneuse à pain permet d’automatiser le façonnage de baguettes de tailles variables. En s’occupant systématiquement de donner une forme définitive à vos baguettes avant l’étape de la cuisson, elle vous fait gagner un temps précieux. Cet équipement de boulangerie-pâtisserie accroit notablement la productivité au sein de vos ateliers. Investissez dans une machine fiable et performante conçue pour équiper des professionnels.

Pourquoi acheter une façonneuse de boulangerie ?

C’est un démultiplicateur de productivité qui rend votre travail en boulangerie moins pénible. Il vous apporte un gain de temps notable et vous permet de faire progresse votre chiffre d’affaire. Cet appareil fortement spécialisé, en plus d’allonger précisément vos baguettes, permet aussi d’ajuster le laminage de vos baguettes grâce à des réglages simples. Capable de traiter de grands volumes de production, il vous délivre des formes variées de baguettes ou de portions de pain. Certains modèles recommandés de façonneuse boulangerie sécurisent aussi le travail dans votre boulangerie. Grâce à un bouton d’arrêt d’urgence et une entrée conçue pour éviter tout accident à l’entrée de la trémie, votre travail est plus sûr.

Quelles sont les caractéristiques d’une façonneuse boulangerie ?

La façonneuse de boulangerie est souvent fabriquée en acier inoxydable pour assurer une bonne hygiène tout au long de son utilisation. Cette matière la rend aussi très solide et facile à nettoyer. Toutes les pièces de la machine en contact avec la pâte assurent une parfaite sécurité aux consommateurs. Ses capacités comme ses dimensions s’adaptent aux besoins de votre activité. Elle est capable de façonner des baguettes de 100 g comme des pavés de 2 kilos. Le débit de ces équipements dépend de leurs dimensions et du type de baguettes que vous façonnez. Avec une façonneuse pain de 60 cm de profondeur vous êtes en mesure de produire jusqu’à 1500 voire 1800 baguettes à l’heure. Avec un modèle qui dispose de 73 cm de profondeur, votre débit peut facilement passer à 2000 baguettes façonnées chaque heure. Les machines les plus récentes embarquent les innovations les plus récentes pour faciliter le travail en boulangerie. Les réglages se font très simplement depuis un écran où vous pouvez choisir toute une série de fonctions. Certaines façonneuses de boulangerie disposent de tapis d’évacuation ou de pieds à roulettes pour s’adapter aux besoins particuliers de chaque professionnel.

Comment choisir une façonneuse boulangerie ?

Façonneuse de boulangerie verticale ou horizontale, il faut prendre en compte les dimensions de la machine pour acheter un modèle qui s’adapte à votre espace de travail. Il faut aussi connaitre les longueurs minimales et maximales des baguettes que vous souhaitez produire. Inutile de choisir une façonneuse dont le débit dépasse de loin votre production. Optez plutôt pour un appareil qui correspond de près au volume de baguettes que vous souhaitez sortir. Façonneuse trois cylindres ou avec variateur de vitesse, vous avez le choix. La matière et le design de votre machine doivent s’accorder avec l’atmosphère générale de votre fournil. Choisissez aussi une diviseuse boulangerie facile à nettoyer.

Où acheter votre façonneuse boulangerie ?

AZ’équipement vous propose un grand choix de façonneuse boulangerie à des tarifs très abordables fabriquées par de grandes marques : JAC, Caplain, Mérand, Mecnosud, Panirecord, Mécapâte... Des conditions de paiements et de livraisons très étudiées sont proposées aux professionnels de la boulangerie.