ÉCHELLES ET CHARIOTS

Le chariot campagnard est un équipement indispensable en boulangerie-pâtisserie. Il
permet de stocker et de déplacer des plaques chargées de préparations en attente
comme vos pâtons. Il sert aussi au moment de convoyer vos produits finis qui attendent
de passer en vitrine ou en rayon. Investissez dans ce meuble professionnel pour gagner
en fluidité dans l’organisation de vos tâches de cuisine, de boulangerie ou de pâtisserie.

Pourquoi vous équiper d’un chariot campagnard ?

Le chariot campagnard est un meuble professionnel essentiel en cuisine et restauration
comme en boulangerie pâtisserie. Sa structure est parfaite pour conserver vos pâtons,
vos ingrédients et autres produits alimentaires dans de bonnes conditions d’hygiène.
Acheter un chariot campagnard pour disposer au sein de votre cuisine ou de votre
fournil, d’un meuble pratique, fonctionnel et facile à déplacer. Sa matière offre des
surfaces hygiéniques faciles à nettoyer. Avec ses différents niveaux, il vous offre une
surface cumulée assez importante pour ranger de grandes quantités de denrées.

Quelles sont les caractéristiques d’un chariot campagnard ?

Sa structure en inox et ses panneaux en font le meuble professionnel parfait pour
protéger vos articles de la poussière et des projections indésirables. Il est souvent pourvu
de roues de chariot pivotantes robustes pour faciliter le déplacement de volumes
importants de denrées.
En plus du haut et du bas, les deux faces latérales du chariot sont fermées pour plus de
sécurité et d’hygiène. Sur la plupart des modèles, les portes avant et arrière sont
amovibles pour faciliter le chargement et le déchargement des articles. En alu mélaminé,
elles se rangent sur les côtés pour plus de commodité.
L’espace intérieur du chariot boulangerie campagnard peut comporter jusqu’à 20
niveaux de glissières pur accueillir des grilles ou des planches sur lesquels vous pourrez
disposer un maximum de produits. Souvent au format pâtissier de 600 x 800, le chariot
campagnard peut atteindre une hauteur moyenne de 180 cm.
Il existe aussi des chariots campagnards bas, en général plus larges, qui proposent
de 7 à 10 niveaux selon le modèle. Le dessus de ces chariots bas peut servir de surface
de travail pour réaliser vos préparations. En inox ou en hêtre, cette surface est toujours
conçue pour être facile à nettoyer. Une porte amovible, souvent relevable et
escamotable, permet de refermer ces chariots bas.
On retrouve souvent une poignée en inox ou en plastique sur ces modèles de chariot

boulangerie pour faciliter le déplacement de l’ensemble de la structure.

Comment choisir votre chariot campagnard et où l’acheter ?

AZ’équipement propose de nombreuses références de chariots campagnards ou de
pièces détachées comme les roues, porte ou roulette pour chariot pour les
professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie. Chariot campagnard
haut ou chariot campagnard bas, différentes hauteurs, largeurs et profondeurs sont
disponibles.
La structure de ce mobilier professionnel est souvent en inox pour des raisons d’hygiène
et de solidité. Les différentes faces, comme les portes amovibles et les glissières, sont
souvent en alu, en inox ou mélaminé pour permettre un entretien aisé et efficace qui
évite toute contamination des denrées.
C’est le meuble de stockage de plusieurs niveaux et de transport parfait dans votre
espace de travail. Equipez-vous d’un chariot campagnard 7 niveaux ou d’un modèle
de chariot haut 20 niveaux pour préserver et transporter dans les meilleures conditions
vos ingrédients, vos denrées semi-transformés, comme vos produits finis.