Diviseuses GECOMA : la précision au service de votre savoir-faire

Quand la régularité devient votre meilleur atout, les diviseuses GECOMA transforment votre approche de la division de pâte. Ces machines professionnelles garantissent des pâtons de poids identiques, éliminant les variations qui peuvent compromettre la qualité de votre production.

Une technologie pensée pour les professionnels

Chaque diviseuse boulangerie GECOMA intègre un système de force démultipliée qui assure une division homogène, même sur les pâtes les plus fermes. La cuve rectangulaire permet un travail précis tandis que la remontée automatique des couteaux facilite l'entretien quotidien.

Ces machines à diviser la pâte s'adaptent aux contraintes de votre laboratoire : versions manuelles pour les ateliers artisanaux ou modèles automatisés pour les productions plus soutenues. Le réglage du volume s'effectue par vis graduée, offrant une reproductibilité constante de vos pesées.

Des bénéfices concrets pour votre activité

• Réduction significative du temps de façonnage
• Diminution de la pénibilité du travail manuel
• Standardisation des portions pour une cuisson uniforme
• Conformité aux normes CE pour la sécurité électrique

L'équipement boulangerie GECOMA s'intègre naturellement dans votre flux de production, que vous travailliez le pain traditionnel, la viennoiserie ou les pâtes à pizza. La robustesse de construction garantit une longévité adaptée aux exigences professionnelles.

Explorez notre sélection de diviseuses de pâte GECOMA et identifiez le modèle qui correspond à votre volume de production et à vos contraintes d'espace.

FAQ - Diviseuses GECOMA

Quelles sont les principales fonctions des diviseuses GECOMA ?

Les diviseuses GECOMA, comme la DV20T, combinent division de pâte (jusqu'à 20 pâtons), pressage et formage avec des grilles interchangeables (ex. : 7, 10 ou 20 divisions). Elles assurent une division homogène grâce à un système hydraulique à pression réglable[1][2][3].

Quelle est la capacité de pâte des diviseuses GECOMA ?

La capacité varie selon les modèles : par exemple, la DV20T divise de 5 à 17 kg de pâte en cuve rectangulaire ou carrée, avec des poids de pâtons de 250 à 850 g[1][2][3].

Comment fonctionne le système de division ?

Le système utilise un vérin hydraulique double action pour une compression idéale sans dégazer la pâte, avec remontée automatique des couteaux pour un nettoyage facile. Le réglage du volume se fait par vis graduée pour une reproductibilité précise[2].

Quelles sont les options manuelles ou automatiques disponibles ?

Des versions manuelles existent pour les ateliers artisanaux (ex. : série DR avec leviers), tandis que les modèles semi-automatiques ou automatisés comme la DV20T conviennent aux productions soutenues[2][4].

Quels sont les avantages pour les professionnels ?

Elles réduisent le temps de façonnage, diminuent la pénibilité, standardisent les portions pour une cuisson uniforme, et intègrent des sécurités conformes aux normes CE[2].

Quelle est la construction et la durabilité des machines ?

Châssis en acier rigide recouvert de tôles démontables pour un nettoyage aisé, couvercle en fonte d'aluminium robuste. Conçues pour une utilisation intensive et une longévité professionnelle[2].

Quelles sont les dimensions et le poids typiques ?

Pour la DV20T : environ 800 x 800 x 1750 mm, poids autour de 175-300 kg selon les configurations, souvent sur roues directionnelles[1][3].

Quelle alimentation électrique est requise ?

Triphasé 380-400V, puissance typique de 1,5 kW[1][3][9].

Pour quels types de pâtes et productions sont-elles adaptées ?

Idéales pour pains traditionnels, viennoiseries, pizzas ; cadences jusqu'à 900 divisions/heure en cuve ou 3000 en formage[1][2].

Quelles sont les séries de produits GECOMA disponibles ?

Séries DR (diviseuses bouleuses manuelles ou automatisées), DV (semi-automatiques comme DV20T), DVB (peseuses volumétriques), DL (façonneuses pizza)[4][6][7][8].