Four à sole électrique Pierre EVO – 5 étages – 1 voie 900 mm – dalle 1800 mm

Four à sole électrique Pierre EVO pour cuisson sur 5 niveaux

Conçu pour la production boulangère régulière, ce four à sole électrique EUROFOUR réunit 5 étages, une voie de 900 mm et une longueur utile de cuisson de 1800 mm, soit une surface de cuisson de 8,10 m².

Caractéristiques principales

• Puissance nominale : 39,8 kW
• Délestage standard usine : 32 kW
• Configuration : four 5 étages
• Format : four 1 voie de 900 mm
• Dalle : matière minérale de 20 mm
• Régulation : EDRIVE7 indépendante sole et voûte par étage
• Programmes : 500 mémorisables et exportables par USB
• Buée indépendante par étage
• Mode Boost sur un étage sélectionné
• Démarrage différé indépendant par étage
• Éclairage LED accessible en façade
• Hotte avec extracteur intégré
• Vitres nettoyables sans démontage
• Isolation double couche de laine de roche
• Système de traitement d’eau inclus

Ce qu’il apporte à votre production

Le four Pierre EVO permet de piloter chaque étage séparément, avec un réglage distinct de la sole et de la voûte. En pratique, vous adaptez plus finement les cuissons selon les fournées, sans faire d’un bloc. La mémorisation de 500 programmes simplifie le travail d’équipe et contribue à la régularité des résultats. Le délestage paramétrable, la buée indépendante et le mode Boost donnent une marge de manœuvre utile dans un atelier où le rythme ne laisse pas de place à l’à-peu-près. four à sole électrique professionnel EUROFOUR pour boulangerie.

Pour quel usage ?

Ce four boulangerie professionnel s’adresse à un atelier qui enchaîne pains, viennoiseries ou produits de cuisson différenciée sur une même plage de travail. Le format four de boulangerie à sole pierre électrique 5 étages convient aux structures recherchant une gestion précise étage par étage, avec nettoyage facilité et implantation adaptable selon le côté des commandes et des résistances.

En savoir plus

Si vous souhaitez étudier son intégration dans votre espace cuisson, vous pouvez consulter les informations techniques détaillées de ce modèle auprès d’AZ'EQUIPEMENT.