Fours professionnels à convection à cuisson accélérée SPEED.Pro™

Fours professionnels à convection à cuisson accélérée pour optimiser votre production

Le four UNOX SPEED.Pro pour professionnels transforme votre approche de la cuisson en combinant deux technologies dans un seul équipement compact.

Caractéristiques principales

• Four double fonction intégrant convection et cuisson accélérée
• Chambre de cuisson accommodant 3 plaques de 460 x 330 mm
• Panneau de contrôle tactile 6 pouces pour une utilisation intuitive
• Dimensions compactes : 600 x 797 x 541 mm, poids 89 kg
• Alimentation électrique 220-240V, puissance 3,6 kW
• Espacement optimisé entre plaques : 75 mm

Performance et polyvalence technique

Ce four convection professionnel propose le mode Bake pour cuire uniformément vos produits de boulangerie et pâtisserie, même surgelés. Le mode Speed révolutionne la cuisson rapide grâce à la combinaison de flux d'air chaud contrôlés, technologie microondes et plaque Speed.Plate qui transmet la chaleur par contact. Cette approche permet de griller parfaitement tous les produits à base de pain tout en réduisant considérablement les temps de cuisson.

Application en environnement professionnel

Dans une boulangerie artisanale moderne, ce four professionnel à convection à cuisson accélérée pour la restauration permet aux artisans de diversifier leur production. Vous pouvez cuire vos viennoiseries matinales en mode convection, puis basculer rapidement vers la cuisson accélérée pour réchauffer des sandwichs ou griller des tartines durant le service du midi.

Découvrez cette solution innovante

Explorez les possibilités offertes par cette technologie qui modernise votre espace de production tout en préservant la qualité artisanale de vos créations.